Výroba vína vychází z tradic a vinařského umění rodiny Hnidákovi z Prušánek. Snažíme se skloubit tradiční postupy s moderními trendy. K výrobě vína používáme moderní technologie s nerezovými nádržemi a řízením teploty, na druhé straně vinifikaci červených vín v otevřených dubových kádích a zrání vín v dřevěných sudech našich podzemních sklepích. V současné době zpracováváme pouze 40% produkce našich hroznů, což umožňuje důslednou selekci hroznů a dosahování těch nejlepších výsledků. Důkazem toho jsou pravidelné ocenění na prestižních domácích i zahraničních soutěžích.